Recettes Totales
36
Programme Professionnel
Mixologie & Rituels
Une bibliothèque de mixologie pratique pour les équipes de bar utilisant la collection Aybrook & Mason. Chaque page recette est pensée pour une exécution régulière, une présentation premium et une expérience client cohérente.
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Édition Digitale 2026
Catalogue Cocktails Aybrook & Mason
Explorez tous les cocktails signatures au format catalogue avec accords produits, options de partage et accès direct à chaque fiche recette.
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Gin & Tonic
CEILÃO GIN & TONIC
Un highball premium classique qui met en valeur le profil botanique de CEILAO GIN avec une tonicite nette.
3 min
Copa or Highball
Garniture: Grapefruit peel or rondelle de citron vert
Dry Martini
CEILÃO DRY MARTINI
Un martini precis et aromatique pense pour les clients qui privilegient la nettete et la secheresse.
4 min
Nick & Nora
Garniture: zeste de citron
Negroni
CEILÃO NEGRONI
Un classique bitter-sweet familier ou CEILAO GIN apporte une note aromatique plus lumineuse.
3 min
Old Fashioned
Garniture: zeste d'orange
Spritz
VELUTO SPRITZ
Un spritz aperitif tropical aux notes d'ananas-coco avec une finale petillante et lumineuse.
3 min
Verre à vin
Garniture: Orange slice or pineapple leaf
Daiquiri
UNSHACKLED DAIQUIRI
Un classique epure qui met en avant le profil herbe propre de UNSHACKLED HERBED PALE RUM.
4 min
Coupe
Garniture: rondelle de citron vert
Mojito
UNSHACKLED MOJITO
Un highball vif a la menthe et au citron vert ou la signature herbe de UNSHACKLED s'integre naturellement.
5 min
Highball
Garniture: bouquet de menthe
Old Fashioned
DUTCH EXPLORER OLD FASHIONED
Un service remue axe sur le spiritueux qui met en valeur la structure boisee et citronnee de DUTCH EXPLORER.
4 min
Old Fashioned
Garniture: zeste d'orange
Sour
DUTCH EXPLORER SOUR
Une structure sour classique reinterpretee avec DUTCH EXPLORER pour plus de profondeur agrumee.
5 min
Coupe
Garniture: 3 drops aromatic bitters
Espresso Martini
NIGHTSTALKER ESPRESSO MARTINI
Un classique moderne intense qui equilibre la force du cafe avec la complexite herbale de NIGHTSTALKER.
4 min
Coupe
Garniture: 3 coffee beans
Boulevardier
NIGHTSTALKER BOULEVARDIER
Un cocktail remue bitter-sweet classique adapte avec NIGHTSTALKER pour plus de profondeur herbale.
4 min
Old Fashioned
Garniture: zeste d'orange
Old Fashioned
DEAD RECKONING HARBOR OLD FASHIONED
Un service robuste et spirit-forward qui met en avant DEAD RECKONING RUM avec bitters et demerara.
4 min
Old Fashioned
Garniture: zeste d'orange
Rum Punch
DEAD RECKONING ISLAND PUNCH
Un long drink tropical lumineux qui equilibre fraicheur agrumee et structure du rhum.
5 min
Highball
Garniture: Pineapple leaf
Highball
SALTY SEA DOG COASTAL HIGHBALL
Un highball sec et tendu concu pour exprimer le profil cotier de SALTY SEA DOG RUM.
3 min
Highball
Garniture: Lime peel
Daiquiri
SALTY SEA DOG CAPE DAIQUIRI
Un daiquiri net et salin ou l'agrume et le rhum restent precis et secs.
4 min
Coupe
Garniture: rondelle de citron vert
Mule
SPICED ARRACK RAJ MULE
Un long serve epice qui associe SPICED ARRACK, gingembre chaud et tension agrumee.
3 min
Highball
Garniture: quartier de citron vert
Sour
SPICED ARRACK ROUTE SOUR
Un sour riche avec epices chaudes, vivacite d'agrumes et texture soyeuse.
5 min
Coupe
Garniture: Bitters drops
Sidecar
OFFICER'S COURAGE SIDECAR
Un classique de la famille cognac avec une tension citronnee et une profondeur de brandy polie.
4 min
Coupe
Garniture: Orange twist
Manhattan
OFFICER'S COURAGE MESS MANHATTAN
Un classique remue soyeux ou le brandy remplace le whiskey pour plus d'aromatique.
4 min
Nick & Nora
Garniture: Brandied cherry
Highball
DISTILLER'S PRIVILEGE JAGGERY HIGHBALL
Un highball gingembre vibrant portant la douceur jaggery et des epices chaudes.
3 min
Highball
Garniture: Candied ginger
Sour
DISTILLER'S PRIVILEGE BARREL SOUR
Un sour veloute mariant epices d'inspiration Raj, tension agrumee et finale souple.
5 min
Coupe
Garniture: Star anise
Mule
MOONSHADOWS MIDNIGHT MULE
Un mule herbe sombre ou Moonshadows eleve le gingembre avec un citron vert lumineux.
3 min
Highball
Garniture: quartier de citron vert and mint sprig
Daiquiri
MOONSHADOWS NIGHT DAIQUIRI
Un format daiquiri focalise qui equilibre le caractere herbal du rhum avec precision agrumee.
4 min
Coupe
Garniture: rondelle de citron vert
Negroni
WORKHOUSE SMOKED NEGRONI
Un negroni axe caramel ou le burned sugar gin apporte une profondeur torrefiee.
4 min
Old Fashioned
Garniture: Flamed zeste d'orange
Tom Collins
WORKHOUSE LANTERN COLLINS
Un collins lumineux avec nuance de sucre grille et finale longue et rafraichissante.
4 min
Collins
Garniture: Lemon wheel
Dry Martini
BOTANICUM APOTHECARY MARTINI
Un martini aromatique raffine qui met en avant camomille, fenouil et menthe poivree.
4 min
Nick & Nora
Garniture: zeste de citron
Gin & Tonic
BOTANICUM GARDEN TONIC
Un long serve net qui ouvre le profil botanique de style officinal de Botanicum.
3 min
Copa
Garniture: ruban de concombre and mint tip
Old Fashioned
MASON'S YARD SMOKE SIGNAL
Un service sombre et spirit-forward qui souligne la profondeur caramelisee et le relief fume de Mason's Yard Rum.
4 min
Old Fashioned
Garniture: Flamed zeste d'orange
Rum Highball
MASON'S YARD DOCK HIGHBALL
Un long drink net qui equilibre la densite pot still avec une tension agrumee fraiche.
3 min
Highball
Garniture: quartier de citron vert
Sour
DUSTERS IRONLINE SOUR
Un sour structure qui met en avant l'epice sarsaparilla, la vanille sombre et la finale seche de Dusters.
5 min
Coupe
Garniture: 3 drops aromatic bitters
Dark 'n Stormy Format
DUSTERS ROOT & STORM
Un long serve epice ou les notes de bouleau et vanille de Dusters reposent sur un ginger sec.
3 min
Highball
Garniture: rondelle de citron vert
Dry Martini
GOPHERS HELL'S KITCHEN MARTINI
Un martini urbain tranchant, axe sur le genevrier, l'orange brulee et une ligne seche.
4 min
Nick & Nora
Garniture: Burnt orange twist
Negroni
GOPHERS BLACKCAP NEGRONI
Un negroni bitter-sweet avec une note d'agrume torrefiee et une signature plus nerveuse.
4 min
Old Fashioned
Garniture: zeste d'orange
Fizz
POOR MAMA KAROO ORCHARD FIZZ
Un fizz lumineux de verger qui conserve la clarte du distillat de fruit et une texture legere.
4 min
Collins
Garniture: Pear fan
Sour
POOR MAMA KAROO DUSK SOUR
Un sour fruite qui balance peche-abricot avec une structure seche et allongee.
5 min
Coupe
Garniture: Apricot slice
Spirit-Forward Serve
BOLT-ACTION CAPE SHOT
Un format minimaliste direct qui met en avant la nettete du Witblits et son caractere de marc.
2 min
Small Tasting Glass
Garniture: Lemon peel
Highball
BOLT-ACTION LINE BREAKER HIGHBALL
Un highball droit et sec qui etire le Witblits avec une tension citronnee propre.
3 min
Highball
Garniture: Lemon wedge